Formulación, elaboración y evaluación nutritiva y nutracéutica de helado enriquecido con fitoesteroles y omega ácidos

Formulación, elaboración y evaluación nutritiva y nutracéutica de helado enriquecido con fitoesteroles y omega ácidos

La formulación, elaboración y evaluación nutritiva y nutracéutica de helado enriquecido con fitoesteroles y omega ácidos en la ESPOCHcon finalidad elaborar helado de mora con propiedades nutracéuticas proporcionada por fitoesteroles y omega ácidos para ayudar en prevención de cardiopatías y reducir...

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Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Paredes Yugse, Gabriel Santiago (author)
Fformat:	bachelorThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2013
Pynciau:	EVALUACIÓN NUTRICIONAL ALIMENTOS ENRIQUECIDOS ELABORACIÓN DE HELADOS EVALUACIÓN NUTRACÉUTICA FITOESTEROLES
Mynediad Ar-lein:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2469
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Desarrollo y diseño del proceso de elaboración de un queso funcional: reducido en colesterol y con fitoesterol
gan: Rea León, Mónica Del Rocío
Cyhoeddwyd: (2011)

Elaboración y Evaluación Nutritiva y Nutracéutica de Pan con Harina de Amaranto (Amaranthus caudatus)
gan: Pilataxi Yupa, Mónica Alexandra
Cyhoeddwyd: (2013)

Análisis comparativo de la composición química y contenido de fitoesteroles en las semillas y cáscara de Cucúrbita máxima duchesne
gan: Lucin Gutiérrez, Wellington Saúl
Cyhoeddwyd: (2023)

Evaluación Nutritiva y Nutraceútica de la Frutilla (Fragaria vesca) Deshidratada por el Método de Liofilización y Camparación con la Obtrenida por Deshidratación en Microondas.
gan: Huaraca Aguay, Adriana Del Pilar
Cyhoeddwyd: (2012)

Evaluación de los Acidos Grasos Omega-3 y Omega-6 Presentes en Alimentos Enriquecidos que se Expenden en los Supermercados de Riobamba
gan: Moreno Gavilanes, Juan Plablo
Cyhoeddwyd: (2011)

Obtención de una bebida nutracéutica de jícama smallanthus sonchifolius y evaluación de su vida útil
gan: Estrada Arias, Joel Agustín
Cyhoeddwyd: (2017)

Elaboración de fideos fritos enriquecidos con harina de quinua (chenopodium quinoa) y espinaca (espinacia oleracea)
gan: Morales Muñoz, Ana Paulina
Cyhoeddwyd: (2011)

Evaluación Nutritiva y Nutraceútica de la Mora de Castilla (Rubus glaucus) Deshidratada a Tres Potencias por el Método de Microondas.
gan: Villarroel Badillo, Verónica Paulina
Cyhoeddwyd: (2010)

Evaluación Nutritiva y Nutraceútica de la Mora de Castilla (Rubus glaucus) Deshidratada por el Método de Liofilización y Comparación con la Obtenida por Deshidratación en Microondas y Secador en Bandejas.
gan: Amores Vizuete, Daniela De los Angeles
Cyhoeddwyd: (2012)

Evaluación Nutritiva y Nutraceútica de la Mora de Castilla (Rubus glaucus) Deshidratada a Tres Temperaturas por el Método de Secador en Bandejas
gan: Cabezas Carrillo, Mercedes del Pilar
Cyhoeddwyd: (2010)

Evaluación del efecto de los estados de madurez sobre las propiedades nutracéuticas del fruto de motilón hyeronima macrocarpa
gan: Martínez Cadena, Adriana Margarita
Cyhoeddwyd: (2019)

Modelado de un secador de bandeja por lotes como un módulo integrado a un simulador de procesos comercial en la elaboración de bebidas nutracéuticas.
gan: Palacios Rodríguez, Andrea Emilia
Cyhoeddwyd: (2021)

Desarrollo de una bebida nutracéutica a base de aloe (Aloe barbadensis) con perlas explosivas de té negro (Camellia sinensis) para la Empresa "ALOONE"
gan: Sánchez Moscoso, Natalia Carolina
Cyhoeddwyd: (2025)

Diseño del proceso para la elaboración de helados de fruta tipo sorbete.
gan: Zhindon Macias, Edison Alberto
Cyhoeddwyd: (2016)

Extracción, Refinación, y Caracterización Físico - Químia y Nutracéutica del Aceite de Chocho (Lupinus mutabilis sweet)
gan: Navarrete Parra, Mario Vinicio
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio del tiempo de conservación de una bebida nutraceútica a partir de mashua tropaeolum tuberosum
gan: Cortez Báez, Anabel Yesenia
Cyhoeddwyd: (2016)

Evaluación del efecto de la temperatura del almacenamiento sobre el contenido de ácido ascórbico y propiedades nutracéuticas de la uvilla physalis peruviana L. con cáliz
gan: Chancosi Conlago, Delia Margarita
Cyhoeddwyd: (2017)

“Estudio del efecto de la aplicación en drench de biol enriquecido en durazno (Prunus persica)”
gan: Altamirano Achote, Kely Stefania
Cyhoeddwyd: (2024)

Evaluación de dosis de biol enriquecido en huerto frutal de claudia (prunus domestica) variedad santa rosa en la terraza de banco n° 8 Campus Salache 2022-2023.
gan: Gómez Fonseca, Guisela Samanta
Cyhoeddwyd: (2023)

Evaluación de dosis de biol enriquecido en huerto frutal de claudia (prunus domestica) variedad santa rosa en la terraza de banco n° 8 Campus Salache 2022-2023.
gan: Gómez Fonseca, Guisela Samanta
Cyhoeddwyd: (2023)

Estudio reológico en la formulación de un helado suave y helado duro.
gan: Pineda Hidalgo, Evelyn Tatiana
Cyhoeddwyd: (2022)

Sustitución de crema de leche por pulpa de aguacate enriquecido con spirulina en la elaboración de helado base para Bonipan
gan: Chango Toapanta, Rodrigo Fabián
Cyhoeddwyd: (2010)

Sustitución de crema de leche por pulpa de aguacate enriquecido con spirulina en la elaboración de helado base para Bonipan
gan: Chango Toapanta, Rodrigo Fabián
Cyhoeddwyd: (2010)

Evaluación de la eficiencia de tres dosificaciones de biol enriquecido en el frutal durazno (Prunus persica), establecido como cerca viva, CEASA-UTC, provincia de Cotopaxi, 2022.
gan: Mena Mena, Lady Estefanía
Cyhoeddwyd: (2022)

Evaluación de la eficiencia de tres dosificaciones de biol enriquecido en el frutal claudia (prunus doméstica) establecido como cerca viva, CEASA- UTC, provincia de Cotopaxi 2024”
gan: Bastidas Freire, Santiago David
Cyhoeddwyd: (2024)

Evaluación de la eficiencia de tres dosificaciones de biol enriquecido en el frutal durazno (Prunus persica), establecido como cerca viva, CEASA-UTC, provincia de Cotopaxi, 2022.
gan: Mena Mena, Lady Estefanía
Cyhoeddwyd: (2022)

Análisis del consumo de helados con licor para la elaboración y comercialización de Ice cream liqueur en el sector las Peñas en la Ciudad de Guayaquil
gan: Cruz Ortega, Isabel Virginia
Cyhoeddwyd: (2018)

Estandarización de una Fórmula para la Elaboración de un Helado a Base de Leche de Soya (glycine max
gan: Chicaiza Vilca, Dario Javier
Cyhoeddwyd: (2019)

Estandarización de una Fórmula para la Elaboración de un Helado a Base de Leche de Soya (glycine max
gan: Chicaiza Vilca, Dario Javier
Cyhoeddwyd: (2019)

Análisis de factibilidad para implementar una planta de elaboración de helados.
gan: Castellón Cordovez, Fernando José
Cyhoeddwyd: (2015)

Análisis de factibilidad para implementar una planta de elaboración de helados
gan: Castellón Cordovez, Fernando José
Cyhoeddwyd: (2014)

Evaluación del consumo de alimentos procesados de las familias del sector urbano de la ciudad de Ibarra, y desarrollo de una guía alimentaria para selección y compra de alimentos procesados
gan: Rueda Gómez, Carlos Alberto
Cyhoeddwyd: (2011)

Evaluación de los derivados de la Soya y Estabilizante en la elaboración de Helado tipo paleta
gan: Cerón Cevallos, Geovanni
Cyhoeddwyd: (2011)

Aplicación foliar de biofermentados enriquecidos con nitrógeno en la producción de variedades de arroz (Oriza sativa L.), bajo riego en la zona de Vinces-Ecuador
gan: Avez Sud, Pedro Jaumin
Cyhoeddwyd: (2017)

Evaluación de la eficiencia de tres dosificaciones de biol enriquecido en el frutal manzano (malus domestica), establecido como cerca viva, CEASA-UTC, provincia de Cotopaxi, 2022.
gan: Guaman Allauca, Alexis Fernando
Cyhoeddwyd: (2022)

Evaluación de la eficiencia de tres dosificaciones de biol enriquecido en el frutal manzano (malus domestica), establecido como cerca viva, CEASA-UTC, provincia de Cotopaxi, 2022.
gan: Guaman Allauca, Alexis Fernando
Cyhoeddwyd: (2022)

Elaboración de snack nutracéuticos de quinua (Chenopodium quinoa Willd) con remolacha (Beta vulgaris) como colorante
gan: Urbano Castillo, Lilian Aracely
Cyhoeddwyd: (2014)

Desarrollo y diseño del proceso de elaboración de un queso funcional: reducido en colesterol y con fitoesterol
gan: Rea León, Mónica Del Rocio
Cyhoeddwyd: (2011)

Elaboración y Evaluación Nutricional de una Bebida Proteica a Base de Lactosuero y Chocho (Lupinus mutabilis) como Suplemento Alimenticio.
gan: González Saltos, Joanna Martha
Cyhoeddwyd: (2012)

Utilización de suero de queso en la elaboración de helado saborizado con pulpa de mortiño
gan: Pantoja Rodríguez, Diego Javier
Cyhoeddwyd: (2013)