Diseño de un proceso industrial para elaboración de yogur en la planta de acopio de leche San Rafael, cantón Guano
En este Trabajo de Integración Curricular se diseñó un proceso industrial para la elaboración de yogur en la planta de acopio de leche “San Rafael” ubicada en el cantón Guano, para ello, se realizó la caracterización fisicoquímica y microbiológica de la materia prima mediante la Norma Técnica Ecuato...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17756 |
| Tags: |
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