Determinación de la Carga Microbiana Coliforme en Ocho Marcas Comerciales de Salchichas que se Expende en Riobamba

En el Laboratorio de Microbiologia de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la (ESPOCH), se realizó la determinación de la carga microbiana coliforme en 8 marcas comerciales de salchicha con y sin registro sanitario que se comercializa en Riobamba, determinándose que la salchicha de las marcas comerc...

• 1. Verfasser: Chango Pumalema, Fernanda María (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprache: spa
• Veröffentlicht: 2003
• Schlagworte: GRASAS ANIMALES; CARNE; PRODUCTOS DE LA CARNE; EMBUTIDOS
• Online Zugang: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/929