Diseño de un proceso industrial para la elaboración de mermelada a partir de Mashwa (Tropaeolum tuberosum) para la Asociación Mushuk Kawsay.
El objetivo de este trabajo de titulación fue diseñar un proceso industrial para la elaboración de mermelada de Mashwa (Tropaeolum tuberosum) para la Asociación Mushuk Kawsay, para esto se realizó una revisión bibliográfica acerca de las características y beneficios de la materia prima y también del...
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 语言: | spa |
| 出版: |
2019
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| 主题: | |
| 在线阅读: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10574 |
| 标签: |
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