Evaluación y comparación de la actividad osmo-deshidratante de cuatro agentes edulcorantes como conservante en mango haden (Mangifera indica haden).

Evaluación y comparación de la actividad osmo-deshidratante de cuatro agentes edulcorantes como conservante en mango haden (Mangifera indica haden).

La elaboracion de un deshidratado osmótico de mango ( Mangifera indica haden) se realizó usando cuatro agentes edulcorantes, miel de abeja (T1), miel de caña (T2), glucosa (T3) y jarabe invertido (T4) a 73.20 grados brix , con un tiempo de sumerción de 24 horas, además de un tratamiento control (T0)...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Caguas Chafla, Jairon Stalyn (author)
Format:	bachelorThesis
Język:	spa
Wydane:	2020
Hasła przedmiotowe:	TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS PRODUCCIÓN ALIMENTARIA SUBPRODUCTOS DESHIDRATADO OSMÓTICO
Dostęp online:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17049
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

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