Elaboración y Evaluación Nutricional de Galletas con Quinua y Guayaba Deshidratada

Elaboración y Evaluación Nutricional de Galletas con Quinua y Guayaba Deshidratada

En el presente trabajo de investigación se determinó el valor nutritivo de las galletas elaboradas con quinua y guayaba deshidratada frente a una galleta testigo, mediante los análisis bromatológico, microbiológico y la evaluación sensorial. Se utilizó tres formulaciones para la elaboración de las g...

Olles dieđut

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Cabezas Gagñay, Andrea Lucrecia (author)
Materiálatiipa: bachelorThesis
Giella:spa
Almmustuhtton: 2011
Fáttát:
QUINUA
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
EVALUACIÓN NUTRICIONAL
GUAYABA
GALLETAS [ELABORACIÓN]
Liŋkkat:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/702
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Interneahtta

https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/702

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