Elaboración de macerados con frutas orientales ecuatorianas para mixiología

Elaboración de macerados con frutas orientales ecuatorianas para mixiología

Investigación de tipo exploratorio, en la elaboración de macerados con frutas orientales ecuatorianas para mixiología. Se evaluaron las características físico-químicas, organolépticas y grado de aceptabilidad de los macerados y derivados mixiológicos para conocer la calidad del producto. En donde se...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Andrade Tacuri, Tania Paulina (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2013
Teme:	TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS GASTRONOMÍA FRUTAS TÉCNICAS DE MACERACIÓN REGIÓN ORIENTAL ECUATORIANA MIXIOLOGÍA
Online dostop:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9591
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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