Análisis fisicoquímico y microbiológico de leche cruda que se expende en dos mercados de Pujilí
La leche cruda tiene diversos beneficios nutricionales, sin embargo, puede poseer varios microrganismos patógenos que provocan ETAs, por lo tanto, el objetivo de la presente investigación fue evaluar la calidad de leche cruda que se expende en los mercados “Rosalino Ruiz” y “Pujilí” mediante análisi...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2024
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23302 |
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