Análisis estadístico por componentes de los indicadores de demanda para los establecimientos de alimentos y bebidas y su influencia en el turismo de la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo.
La presente investigación propone: Generar un indicador sintético de demanda para los establecimientos de alimentos y bebidas a través de un análisis estadístico por componentes con el fin de evaluar su influencia en el turismo de la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo; aplicando métodos ana...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | bachelorThesis |
| اللغة: | spa |
| منشور في: |
2020
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| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16877 |
| الوسوم: |
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إضافة وسم | الملخص: | La presente investigación propone: Generar un indicador sintético de demanda para los establecimientos de alimentos y bebidas a través de un análisis estadístico por componentes con el fin de evaluar su influencia en el turismo de la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo; aplicando métodos analíticos, descriptivos y de campo, de esta manera se recopiló información de fuentes secundarias, así como también la investigación de campo mediante la aplicación de 20 encuestas realizadas a los 32 establecimientos alimentos y bebidas que se encuentran registrados en el catastro municipal del año 2019. Dando como resultado 10 criterios identificados en las tres plataformas virtuales de reserva más representativas del mundo, adicional a ello se estructuró un indicador sintético para evaluar la calidad, desde la perspectiva de la demanda turística de los establecimientos de la ciudad de Riobamba, como tercer punto se generaron estrategias con las autoridades competentes del GADMR con la finalidad de dar solución a los dos puntos críticos identificados; posteriormente se generó una infografía con los datos obtenidos. Se concluye que se generaron dos indicadores sintético para los establecimientos que prestan el servicio de alimentos y bebidas desde dos puntos de vista: el primero un indicador global y el segundo un indicador que evalúa a los estratos de acuerdo a la tipología de los establecimientos: 0) restaurantes y b) bares, cafeterías y fuentes de soda; adicional a ello se implementaron dos planes de acción para contrarrestar los dos puntos críticos identificados en la evaluación de los establecimientos como son: seguridad e higiene con la finalidad de elevar la percepción de calidad del servicio, finalmente se generó una infografía que permitió dar a conocer los resultados de una forma sintetizada y con ello posicionar a la ciudad de Riobamba como un destino turístico nacional. |
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