Utilización de plantas aromáticas producidas por la organización Jambi Kiwa para la elaboración de caramelo artesanal. Riobamba 2013

Utilización de plantas aromáticas producidas por la organización Jambi Kiwa para la elaboración de caramelo artesanal. Riobamba 2013

La presente investigación se llevó a cabo en la Escuela de Gastronomía, Facultad de Salud Pública de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, tuvo como objetivo la elaboración de caramelos saborizados con diferentes tipos de infusiones de plantas aromáticas, que aporte características organolé...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Pita Barrezueta, Glenda Salomé (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2014
Matèries:	TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS GASTRONOMÍA PLANTAS AROMATICAS JAMBI KIWA CARAMELO ARTESANAL
Accés en línia:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9801
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