Reducción de merma en los procesos de comercialización de pollo en puntos de venta de una empresa minorista

Reducción de merma en los procesos de comercialización de pollo en puntos de venta de una empresa minorista

CONDICIONAMIENTO DE PUBLICACION DE PROYECTO. En el sector minorista de alimentos, la merma de pollo constituye un reto considerable al producir pérdidas económicas para la empresa. Este proyecto tiene como propósito reducir la merma de pollo en un local de Guayaquil mediante la metodología DMAIC par...

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Main Author: Granda Herdoiza, Luis Octavio (author)
Other Authors: Chancay Merchán, Slather Adrián (author), Rodríguez Zurita, María Denise, Director (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2025
Subjects:
Merma
DMAIC
Control visual
Mantenimiento preventivo
Online Access:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67823
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