Estudio higiénico sanitario de los embutidos tipo salchichas que se expenden en los mercados populares de Guayaquil
Tiene como objetivo principal la presente investigación es evaluar la calidad microbiológica de algunos alimentos listos para el consumo y potencialmente peligrosos en los establecimientos que preparan y sirven dichos productos en nuestra ciudad. El producto evaluado fue las salchichas tipo vienesa,...
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2007
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