Estudio higiénico sanitario de los embutidos tipo salchichas que se expenden en los mercados populares de Guayaquil

Estudio higiénico sanitario de los embutidos tipo salchichas que se expenden en los mercados populares de Guayaquil

Tiene como objetivo principal la presente investigación es evaluar la calidad microbiológica de algunos alimentos listos para el consumo y potencialmente peligrosos en los establecimientos que preparan y sirven dichos productos en nuestra ciudad. El producto evaluado fue las salchichas tipo vienesa,...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Alzamora Ramírez, María Fernanda (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2007
主題:	Embutidos Salchichas
オンライン･アクセス:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/13398
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Estudio higiénico sanitarío de los embutidos tipo “salchichas” que se expenden en los mercados populares de Guayaquil
著者:: Alzamora Ramirez, Maria Fernanda
出版事項: (2009)

Diseño de Trade marketing para salchicha cocktail empresa de embutidos Don Diego
著者:: Lopez Cardenas, Hermes Andres
出版事項: (2007)

Diseño de Trade marketing para salchicha cocktail empresa de embutidos Don Diego
著者:: Lopez Cardenas, Hermes Andres
出版事項: (2007)

“Embutido tipo salchicha a base de atún (Thunnus thynnus) con aceite de soya”
著者:: Sanchez Aviles, Alex Adrian
出版事項: (2015)

“Embutido tipo salchicha a base de atún (Thunnus thynnus) con aceite de soya”
著者:: Sanchez Aviles, Alex Adrian
出版事項: (2015)

Propuesta comunicacional para las salchichas de pollo de la empresa de embutidos "Don Diego"
著者:: Tambo Robalino, Adrian Ricardo
出版事項: (2007)

Propuesta comunicacional para las salchichas de pollo de la empresa de embutidos "Don Diego"
著者:: Tambo Robalino, Adrian Ricardo
出版事項: (2007)

Propuesta comunicacional para las salchichas de pollo de la empresa de embutidos Don Diego
著者:: Hidalgo Cevallos, Marcia Tamara
出版事項: (2007)

Propuesta comunicacional para las salchichas de pollo de la empresa de embutidos Don Diego
著者:: Hidalgo Cevallos, Marcia Tamara
出版事項: (2007)

APOYAR AL SECTOR PRODUCTIVO MEDIANTE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA DE ELABORACIÓN DE SALCHICHAS A BASE DE QUINUA. EN EL SECTOR DE CARCELÉN INDUSTRIAL , DURANTE EL AÑO 2017
著者:: AUCANCELA MORA, ANDREA CAROLINA
出版事項: (2017)

La carne de atún su uso y efecto en la elaboración de un embutido tipo salchicha.
著者:: Salguero Caibe, Byron Paul
出版事項: (2022)

Proyecto de prefactibilidad para la producción de salchichas tipo frankfuerter, Distrito Metropolitano de Quito, 2007
著者:: Quishpe Condo, Linda Zoraida
出版事項: (2008)

Proyecto de prefactibilidad para la producción de salchichas tipo frankfuerter, Distrito Metropolitano de Quito, 2007
著者:: Quishpe Condo, Linda Zoraida
出版事項: (2008)

Investigación de microorganismos patógenos en Salchicha tipo Frankfurt que se expenden en el mercado EL ARENAL de la ciudad de Cuenca
著者:: Alejandro Becerra, Martha Alexandra
出版事項: (2015)

Propuesta de nueva presentación e imagen para salchicha cocktail de alimentos y embutidos Don Diego
著者:: Perez Campos, Rodrigo Santiago
出版事項: (2007)

Propuesta de nueva presentación e imagen para salchicha cocktail de alimentos y embutidos Don Diego
著者:: Perez Campos, Rodrigo Santiago
出版事項: (2007)

Determinación de nitritos en embutidos que se expenden en la ciudad de Loja
著者:: Martínez Ríos, Elizabeth
出版事項: (1995)

Evaluación de la calidad microbiológica en salchichas de pollo que se expenden en el mercado cerrado en la ciudad de Latacunga.
著者:: Cisneros Corrales, Jessica Dayana
出版事項: (2022)

Evaluación de la calidad microbiológica en salchichas de pollo que se expenden en el mercado cerrado en la ciudad de Latacunga.
著者:: Cisneros Corrales, Jessica Dayana
出版事項: (2022)

Elaboración de Salchicha Tipo Cóctel con Diferentes Niveles de Carne de Pavo ( 10, 20 y 30 % ) en Reemplazo de la Carne de Res
著者:: Calvopiña Bejarano, Silvia Johana
出版事項: (2009)

Evaluación del efecto de la adición del suero lácteo deshidratado en un embutido tipo salchicha.
著者:: Chuqui Pumashunta, Mayra Alexandra
出版事項: (2024)

Producción y comercialización de embutidos en la provincia de Morona Santiago
著者:: Maldonado Pauta, Hugo Marcelo
出版事項: (2007)

Propuesta comunicacional de producto: salchichas de pollo Don Diego
著者:: Pazmiño Viniachi, Julio Andres
出版事項: (2007)

Propuesta comunicacional de producto: salchichas de pollo Don Diego
著者:: Pazmiño Viniachi, Julio Andres
出版事項: (2007)

Propuesta comunicacional para las salchichas cocktail de la marca Don Diego
著者:: Tenezaca Guallpa, Maria Zulay
出版事項: (2007)

Propuesta comunicacional para las salchichas cocktail de la marca Don Diego
著者:: Tenezaca Guallpa, Maria Zulay
出版事項: (2007)

Sustitución de harina de trigo por harina de amaranto en salchicha de ternera
著者:: Mayorga Albán, Diana Karolina
出版事項: (2023)

Elaboración de salchicha escaldada “FISH EMBUTIDOS”
著者:: Caiza Gómez, Liz Mercedes
出版事項: (2017)

Elaboración de salchicha escaldada “FISH EMBUTIDOS”
著者:: Caiza Gómez, Liz Mercedes
出版事項: (2017)

Máquina retorcedora de salchichas para micro empresas de embutidos
著者:: Cordova Reina, Felipe Nicolas
出版事項: (2016)

Evaluación de los costos de producción para la elaboración de embutidos de pavo en diferentes presentaciones.
著者:: Quiroz Suarez, Dilia Magdalena
出版事項: (2021)

Determinación de coliformes totales, fecales y escherichiacoli en recortes de embutidos que se expenden en el mercado central de la ciudad de Guayaquil
著者:: Sagñay Guamán, Ana María
出版事項: (2014)

Estudio del porcentaje de proteína en la elaboración de embutidos de pasta fina (salchicha tipo coctel) a base de camarón
著者:: Muñoz Bazurto, Galo Humberto
出版事項: (2012)

Reemplazo de grasa dorsal por pasta de aguacate en la elaboración de un embutido escalado (salchichas)
著者:: Rivera Raad, Luis Felipe
出版事項: (2014)

Reemplazo de grasa dorsal por pasta de aguacate en la elaboración de un embutido escalado (salchichas)
著者:: Rivera Raad, Luis Felipe
出版事項: (2014)

ESTUDIO DE LA APLICACIÓN DE Nisina y Lactobacillus plantarum, COMO BIOCONSERVANTES EN LA ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS (TIPO SALCHICHA) A PARTIR DE DOS ESPECIES DE PESCADOS: TILAPIA (Oreochromis niloticus) Y PAICHE (Arapaima gigas)
著者:: Guayan Patiño, Jonathan Alberto
出版事項: (2023)

Utilización de Fibra de Trigo en la Elaboración de Salchichas Dietéticas Tipo Vienesa
著者:: Mera Alcocer, Luis Enrique
出版事項: (2004)

Evaluación del Efecto de Tres Tipos de Antioxidante Naturales (Lycopersico esculentum,Capsicum annuum y acitrs sinensis), en la Vida Útil de la Salchicha de Ternera
著者:: Yausin Llallico, Carlos
出版事項: (2007)

Elaboración de salchicha tipo vienesa utilizando carne de pescado picuda mediante el control de tiempo y temperatura de escaldado, en la UTE Santo Domingo 2009.
著者:: Murillo Garcia, Diana Isabel
出版事項: (2011)

Elaboración de salchicha tipo vienesa utilizando carne de pescado picuda mediante el control de tiempo y temperatura de escaldado, en la UTE Santo Domingo 2009.
著者:: Murillo Garcia, Diana Isabel
出版事項: (2011)