Determinación de los parámetros de proceso, necesarios para el diseño de un fermentador continuo, para obtener levaduras de panificación

Determinación de los parámetros de proceso, necesarios para el diseño de un fermentador continuo, para obtener levaduras de panificación

El presente trabajo esta dirigido a la determinación de los parámetros de proceso, necesarios para el diseño posterior de un fermentador continuo (quimiostato) para producir levaduras panificadoras, utilizando como medio de cultivo un elaborado hecho a base de melaza de caña de azúcar. El desarrollo...

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主要作者:	Armas Andrade, Gandhi Francisco (author)
格式:	bachelorThesis
语言:	spa
出版:	2006
主题:	Fermentador Levaduras
在线阅读:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/13557
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