Determinación de los parámetros de proceso, necesarios para el diseño de un fermentador continuo, para obtener levaduras de panificación

Determinación de los parámetros de proceso, necesarios para el diseño de un fermentador continuo, para obtener levaduras de panificación

El presente trabajo esta dirigido a la determinación de los parámetros de proceso, necesarios para el diseño posterior de un fermentador continuo (quimiostato) para producir levaduras panificadoras, utilizando como medio de cultivo un elaborado hecho a base de melaza de caña de azúcar. El desarrollo...

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Библиографические подробности
Главный автор:	Armas Andrade, Gandhi Francisco (author)
Формат:	bachelorThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2006
Предметы:	Fermentador Levaduras
Online-ссылка:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/13557
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