Diseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (haccp) para una línea de producción de pastas secas
El presente trabajo trata sobre el “Diseño de un Sistema de Análisis de Riesgos y Control de los Puntos Críticos (HACCP) para una línea de Producción de Pastas Secas” enfocado a fabricar un producto seguro para ser consumido. La pasta más comúnmente conocida como “Fideos y tallarines” es un producto...
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| Hovedforfatter: | Benavides V., Clara (author) |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2002
|
| Fag: | |
| Online adgang: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/7759 |
| Tags: |
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