Estudio comparativo de la influencia del empaque, en la tilapia fresca, almacenado a temperaturas de refrigeración
Este trabajo presenta el estudio comparativo de la influencia del empaque en la vida útil de filetes de tilapia almacenados a temperaturas de refrigeración. El objetivo es desarrollar un empaque capaz de mejorar las características organolépticas como el tiempo de vida útil del producto. Para el des...
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| Format: | article |
| Language: | spa |
| Published: |
2009
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/392 |
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