Estudio de diferentes agentes osmóticos en la transferencia de masa y vida útil en el babaco deshidratado

Estudio de diferentes agentes osmóticos en la transferencia de masa y vida útil en el babaco deshidratado

In the present investigation were studied the effects on mass transfer and shell life of dried babaco previously treated with different osmotic agents. The experiments served to establish the highest drying rate, extended shell life, the best physical and sensory characteristics of Babaco dehydrated...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Hidalgo, N. (author)
Kolejni autorzy:	Vargas, F. (author), Cornejo, F. (author)
Format:	article
Język:	spa
Wydane:	2009
Hasła przedmiotowe:	BABACO AGENTES OSMÓTICOS TRANSFERENCIA DE MASA VIDA ÚTIL.
Dostęp online:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/7643
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

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