Reducción de la variabilidad en la humedad final del PT mediante implementación de metodología lean six sigma en línea de extrusión de alimentos para mascotas

CONDICIONAMIENTODE PUBLICACION DE PROYECTO. El presente trabajo tuvo como objetivo aplicar la metodología Lean Six Sigma para reducir la variabilidad de humedad en el proceso de extrusión-secado de alimentos balanceados para mascotas. El diagnóstico inicial mostró que la humedad final del producto no cumplía de manera consistente con la especificación de 8,5% ± 0,5, presentando una media de 8,01%, una desviación estándar de 0,31% y un Cpk de 0,55. Mediante herramientas estadísticas (análisis de capacidad, boxplots, Ishikawa y Pareto) se identificó que la causa principal era la distribución desigual del producto en el secador. Como acción de mejora se implementó un desmoronador en la entrada del secador, logrando reducir la variabilidad a σ = 0,24 y aumentar el Cpk a 1,13. El Value Stream Mapping evidenció mejoras en los tiempos de ciclo (−18%), en la reducción de reprocesos (−70%) y en la disminución del inventario en proceso (−38%). Finalmente, se estableció un plan de capacitación y control para asegurar la sostenibilidad de los resultados.

• Glavni avtor: Serrano Delgado, Vicente (author)
• Drugi avtorji: Barzallo Gálvez, Jenniffer (author), Rodríguez Zurita, María Denise, Director (author)
• Format: bachelorThesis
• Izdano: 2025
• Teme: Cpk; Variabilidad de humedad; Lean Six Sigma; Control estadístico de procesos; Extrusión; Alimentos balanceados; Secado
• Online dostop: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67846