Implementación de un modelo de simulación para el diagnóstico de las operaciones inbound y outbound de un centro de distribución de bebidas y alimentos ubicado en la ciudad de Guayaquil

Este proyecto tiene como objetivo optimizar las operaciones inbound y outbound de un centro de distribución de bebidas y alimentos en Guayaquil, Ecuador, a través de un modelo de simulación en FlexSim 2024. La empresa enfrenta un problema crítico de sobreocupación del almacén, alcanzando un 159% de su capacidad, lo que genera almacenamiento caótico, deterioro de productos y altos costos logísticos. La hipótesis central plantea que una redistribución estratégica del almacenamiento y la optimización de procesos pueden reducir la ocupación del almacén a un 98%, disminuir tiempos de espera y mejorar la eficiencia operativa. La metodología empleada incluyó la recopilación y análisis de datos, modelado de procesos en FlexSim y simulación de escenarios para evaluar alternativas de mejora. Los resultados demostraron que la implementación de estrategias como la categorización ABC del inventario, la reducción de tiempos de espera en andenes y la optimización del layout permitieron una disminución del tiempo de carga de 99 a 40 minutos, un incremento en la cantidad de palets despachados por día de 1,762 a 1,940 y una reducción de costos operativos en $648.000 anuales. Estos hallazgos validan la importancia de la simulación como herramienta de diagnóstico y mejora en la gestión de la cadena de suministros, fortaleciendo la competitividad del centro de distribución.

• Hovedforfatter: Alcocer Marquino, John Enrique (author)
• Andre forfattere: Delgado Bravo, Erwin Joffre, Director (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: esp
• Udgivet: 2025
• Fag: Implementación; Modelo; Simulación; Operaciones; Centro de distribución; bebidas y alimentos; Ciudad-Guayaquil
• Online adgang: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/66119