Influencia del procesos de pasteurización lento de la leche en el rendimiento quesero y en la estabilidad microbiológica

Influencia del procesos de pasteurización lento de la leche en el rendimiento quesero y en la estabilidad microbiológica

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Bibliographic Details
Main Author:	Valverde Jaramillo, Geovanna Lizbeth (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2012
Subjects:	Leche pasteurización Quesero Microbiología Influencia
Online Access:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/21409
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