Influencia del procesos de pasteurización lento de la leche en el rendimiento quesero y en la estabilidad microbiológica

Influencia del procesos de pasteurización lento de la leche en el rendimiento quesero y en la estabilidad microbiológica

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Valverde Jaramillo, Geovanna Lizbeth (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2012
Những chủ đề:	Leche pasteurización Quesero Microbiología Influencia
Truy cập trực tuyến:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/21409
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Diseño e implementación de un Sistema Scada para el Proceso de Pasteurización de Leche.
Bằng: Cabrera Pozo, Kenia Melissa
Được phát hành: (2017)

Detección de Cronobacter sakazakii en leche cruda bovina proveniente de Machachi – Cantón Mejía
Bằng: Carrera Yanez, Santiago Nicolas
Được phát hành: (2024)

Diseño, construcción e implementación de un sistema de control automático basado en microcontroladores para el proceso de pasteurización de leche en la empresa Gustalac S.A.
Bằng: Larco Montenegro, Gandy Jonnathan
Được phát hành: (2013)

Diseño, construcción e implementación de un sistema de control automático basado en microcontroladores para el proceso de pasteurización de leche en la empresa Gustalac S.A.
Bằng: Larco Montenegro, Gandy Jonnathan
Được phát hành: (2013)

Estudio de factibilidad para la producción y pasteurización de leche bovina en la provincia de Zamora Chinchipe
Bằng: Freire Mora, Eduardo Daniel
Được phát hành: (2014)

Influencia de la temperatura de pasteurización, coagulación y de cloruro de calcio en el rendimiento de queso fresco elaborado a partir de leche de vaca.
Bằng: Vinueza Tituaña, Sandy Raquel
Được phát hành: (2015)

Reinstalación y operación en línea del equipo de pasteurización y envasado de leche de los laboratorios de la Universidad del Azuay
Bằng: Bermeo Quinde, Rodrigo Alexander
Được phát hành: (2009)

Detección de bacterias formadoras de esporas en leche vacuna cruda, pasteurizada y procesada por Ultra Alta Temperatura (UHT)
Bằng: Chávez Pérez, Nicole Salomé
Được phát hành: (2023)

Automatización de cámaras de frío para leche
Bằng: ESPOL. FIEC
Được phát hành: (2015)

Incidencia de la pasteurización lenta en la capacidad antioxidante hidrosoluble, calidad microbiológica y las propiedades físico químicas del jugo del limón meyer citrus meyeri y. tan
Bằng: Pupiales Nazaty, Erika Daniela
Được phát hành: (2021)

Evaluación de Quesos Semimaduros con la Utilización de Fermento Casero (Kefir
Bằng: Velasco Jacho, ,María Luisa
Được phát hành: (2012)

Automatización del proceso de pasteurización de leche en la fábrica de helados iglú del cantón Pujilí provincia de Cotopaxi
Bằng: Caisabanda Toapanta, Marco Alexander
Được phát hành: (2022)

Automatización del proceso de pasteurización de leche en la fábrica de helados iglú del cantón Pujilí provincia de Cotopaxi
Bằng: Caisabanda Toapanta, Marco Alexander
Được phát hành: (2022)

Estudio de la velocidad de degradacón de azúcares reductores en el proceso de pasteurización de puré de banano aséptico no acidificado sin semilla.
Bằng: Loayza Aguilar, María Daniella
Được phát hành: (2015)

Estudio de la velocidad de degradación de azúcares reductores en el proceso de pasteurización de puré de banano aséptico no acidificado sin semilla.
Bằng: Loayza Aguilar, María D.
Được phát hành: (2015)

Estudio de la velocidad de degradacón de azúcares reductores en el proceso de pasteurización de puré de banano aséptico no acidificado sin semilla.
Bằng: Loayza Aguilar, María Daniella
Được phát hành: (2015)

Diseño de una unidad móvil para la pasteurización de jugo de pulpa de cacao.
Bằng: Paredes Meza, Pedro Pablo
Được phát hành: (2022)

Definición de parámetros de producción en un prototipo de pasteurizador para leche entera
Bằng: Cepeda Jaramillo, Carolina
Được phát hành: (2004)

Definición de parámetros de producción en un prototipo de pasteurizador para leche entera
Bằng: Cepeda Jaramillo, Carolina
Được phát hành: (2004)

Estudio técnico económico para la instalación de una planta pasteurizadora de leche en Salitre.
Bằng: Sizalema Aguirre, Christian Eduardo
Được phát hành: (2019)

Evaluación de disoluciones de dióxido de cloro en prácticas de ordeño sobre la calidad microbiológica de leche cruda destinada a centros de acopio
Bằng: Conlago Gualavisí, Saúl Misael
Được phát hành: (2021)

Efecto de la Adición de tres Niveles de Suero de Queso en la Elaboración de Yogurt
Bằng: Villegas Soto, Nelson Ramiro
Được phát hành: (2002)

Determinación de Fallas Mediante Análisis Vibracional en los Equipos Críticos del Área de Envasado, Pasteurización y Homogenización de la Empresa PROLAC.
Bằng: Toapanta Núñez, Álvaro Roberto
Được phát hành: (2012)

Evaluación del proceso de pasteurización y de la influencia del cloruro de calcio en la fermentación de masa para queso mozzarella pizza, en la empresa Del Campo Cia. Ltda.
Bằng: Carchipulla Chin, Daysi Carolina
Được phát hành: (2017)

Extracción del Gel de Opuntia Ficus para la Elaboración de Yogurt Dietetogeriátrico
Bằng: Mejía Calderón, Monserrath
Được phát hành: (2011)

Diseño de un pasteurizador de leche de 100 litros para la alimentación de terneros.
Bằng: Quirola Manchay, Santiago David
Được phát hành: (2022)

Diseño y simulación de un sistema automatizado de las etapas de pasteurización e hilado mediante PLC para el proceso de elaboración de queso.
Bằng: Mina Cedeño, Alan Jarni
Được phát hành: (2024)

Evaluación y adecuación de un tanque con agitador y chaqueta de vapor de 0,9 mc3 para la pasteurización de 880 kg. de pulpa de fruta
Bằng: Palacios Ponce, Arturo Sócrates
Được phát hành: (2015)

Diseño y análisis de un sistema de instrumentación y automatización industrial aplicado al proceso de pasteurización de una planta de elaboración de cerveza
Bằng: Bonilla Rodríguez, Jorge Gabriel
Được phát hành: (2010)

Evaluación de la calidad microbiológica de la leche proveniente de tres comunidades Galtes, Pules y Chacaza perteneciente al cantón Guamote provincia de Chimborazo
Bằng: Lema Asitimbay, Edgar Denis
Được phát hành: (2018)

Degradación del ácido ascórbico en la pasteurización de bebidas tipo néctar de durazno
Bằng: Cedeño Sares, Luis Alberto
Được phát hành: (2011)

Modelamiento de un sistema automático hibrido para el proceso de pasteurización de leche.
Bằng: Cuji Secaira, Morayma Nataly
Được phát hành: (2018)

Estudio de factibilidad para la creación de una planta de procesamiento y comercialización de leche pasteurizada en envases de vidrio, en la zona urbana del cantón Cayambe : Cayambe-Ecuador 2011
Bằng: Sandoval Aguiar, Christian Vicente
Được phát hành: (2012)

Validación de la penetración de calor en la pasteurización de helado de chocolate y vainilla producidos industrialmente, en un pasteurizador Pasto 180 Telme de la Fabrica Tutto Freddo
Bằng: Pacheco Vanegas, Franklin Santiago
Được phát hành: (2016)

Diseño y análisis de un sistema de instrumentación y automatización industrial aplicado al proceso de pasteurización de una planta de elaboración de cerveza
Bằng: Bonilla Rodríguez, Jorge Gabriel
Được phát hành: (2010)

Elaboración del néctar de uvilla physalis peruviana l, utilizando sacarina, dos concentraciones de estabilizante y dos tiempos de pasteurización
Bằng: Torres Núñez, Jorge Manuel
Được phát hành: (2011)

Determinación de puntos de optimización a través de balance de exergía en la Planta de pasteurización de leche “Estación Experimental Tunshi (Riobamba –Ecuador)”.
Bằng: Angamarca, Paola
Được phát hành: (2020)

Degradación del ácido ascórbico en la pasteurización de bebidas tipo néctar de durazno
Bằng: Cedeño Sares, Luis Alberto
Được phát hành: (2011)

Sistematización de la información de procesos de pasteurización y ultrapausterización de bebidas en universidades del Ecuador.
Bằng: Zavala Toscano, Danny David
Được phát hành: (2022)

Influencia de los parámetros de pasteurización y concentración de la salmuera en las características organolépticas para la conservación de la carne de concha prieta macho “Anadara similis”
Bằng: Peñafiel Zamora, Edison Raul
Được phát hành: (2015)