“factibilidad técnica para el aprovechamiento integral del camarón de la especie penaeus vannamei ”
El presente trabajo de tesis se enfoca en la disminución y el aprovechamiento de los desperdicios generados en las empacadoras representadas por la cabeza y el cuerpo del camarón, con la finalidad de convertirlos en productos elaborados y determinar la factibilidad técnica para industrializarlos. Pa...
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| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2010
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/11339 |
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