Obtención de un hidrolizado proteico utilizando excedentes de la industria pesquera y agrícola

Obtención de un hidrolizado proteico utilizando excedentes de la industria pesquera y agrícola

Esta investigación consiste en la obtención de un producto para la alimentación porcina, a partir de residuos de camarón y atún, mezclados con banano y melaza. Además, se le adiciona bacterias lácticas para producir hidrolisis proteica. Se realizan pruebas de laboratorio utilizando mezclas de subpro...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Hurtado Angulo, Fernanda Stalina (author)
Format:	bachelorThesis
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	2001
Schlagworte:	Hidrolisis proteica Residuos de pescado Alimentos para animales Residuos agrícolas
Online Zugang:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4429
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