Aprovechamiento de gandul seco en una formulación base de balanceado destinado a cerdos y pollos de engorde
El gandul es una leguminosa cosechada mayormente en Los Ríos, Ecuador y comercializada internacionalmente, pero en la actualidad presenta un exceso de producción que no es procesado ni expendido en el mercado nacional. Su alto contenido proteico lo convierte en una alternativa potencial para aliment...
Uloženo v:
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2019
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