Aplicación de ácidos orgánicos en la reducción de microorganismos aerobios mesófilos y, coliformes totales y fecales en canales de bovinos
El presente estudio está enfocado en la reducción de carga microbiana en canales bovinos, aplicando de forma directa soluciones de ácidos orgánicos como, el ácido láctico y el ácido peracético, los cuales tienen efecto adverso en el desarrollo de bacterias patógenas, causantes de deterioro y problem...
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| Format: | article |
| Language: | spa |
| Published: |
2009
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/210 |
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