Cambios en los hábitos alimenticios de las familias guayaquileñas a partir de la pandemia del COVID 19
La provincia del Guayas previo a la pandemia del COVID 19, poseía alto un índice de obesidad en comparación a las demás provincias como El Oro e Imbabura según el estudio realizado por el Programa Mundial de Alimentos y, teniendo como respaldo la última de las Encuesta Nacional de Salud y Nutrición...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Beste egile batzuk: | , |
| Formatua: | bachelorThesis |
| Argitaratua: |
2021
|
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/53234 |
| Etiketak: |
Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|
Etiketa erantsi | _version_ | 1858337199469101056 |
|---|---|
| author | Hurtado Salavarría, Ana María |
| author2 | Larrea Nugra, Melina Valeria Campoverde Aguirre, Ronald, Director |
| author2_role | author author |
| author_facet | Hurtado Salavarría, Ana María Larrea Nugra, Melina Valeria Campoverde Aguirre, Ronald, Director |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Hurtado Salavarría, Ana María Larrea Nugra, Melina Valeria Campoverde Aguirre, Ronald, Director |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2021 2022-05-24T16:16:41Z 2022-05-24T16:16:41Z |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | Hurtado Salavarría, A.; Larrea Nugra, M. (2021). Cambios en los hábitos alimenticios de las familias guayaquileñas a partir de la pandemia del COVID 19 [Tesis de Grado]. Escuela Superior Politécnica del Litoral, Guayaquil. http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/53234 |
| dc.language.none.fl_str_mv | es |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | ESPOL. FCSH. |
| dc.rights.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral instname:Escuela Superior Politécnica del Litoral instacron:ESPOL |
| dc.subject.none.fl_str_mv | Hábitos alimenticios Consumo de alimentos Pandemia Hogares guayaquileños |
| dc.title.none.fl_str_mv | Cambios en los hábitos alimenticios de las familias guayaquileñas a partir de la pandemia del COVID 19 |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| description | La provincia del Guayas previo a la pandemia del COVID 19, poseía alto un índice de obesidad en comparación a las demás provincias como El Oro e Imbabura según el estudio realizado por el Programa Mundial de Alimentos y, teniendo como respaldo la última de las Encuesta Nacional de Salud y Nutrición realizada por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos en donde se muestra un alza en este índice, pero a nivel de todo el territorio ecuatoriano. De igual forma, la Comisión Económica para América Latina y El Caribe afirmó que la pandemia del COVID 19 traería consigo repercusiones económicas y alimenticias de acuerdo con las medidas tomadas por cada gobierno para contrarrestar el virus. A partir de estas referencias, nace la necesidad de analizar los cambios alimenticios en los hogares guayaquileños producidos a partir de la pandemia del COVID 19 por medio de un enfoque mixto; cuantitativo y cualitativo. El ámbito cuantitativo se lo realizó por medio de la elaboración de una encuesta a un total de 226 personas y, con la data recolectada, se la ingresó en el software estadístico SPSS en donde se lo sometió a pruebas estadísticas no paramétricas como el cálculo del coeficiente de correlación de Spearman, esto, debido a la naturaleza de los datos. El ámbito cualitativo se lo utilizó en la elaboración del marco teórico para establecer premisas sobre el comportamiento de consumo de alimentos que luego serían de utilidad para la elaboración de la encuesta. Los resultados novedosos obtenidos en esta investigación fueron la relación que presentó el trabajar desde casa y su repercusión en el cambio de los hábitos alimenticios al igual que disminución en el consumo de alimentos considerados no saludables a partir de la pandemia del COVID 19, contrario a lo que se esperaba |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | bachelorThesis |
| id | ESPOL_2db76f0abed07dffb895e1deaf43cf56 |
| identifier_str_mv | Hurtado Salavarría, A.; Larrea Nugra, M. (2021). Cambios en los hábitos alimenticios de las familias guayaquileñas a partir de la pandemia del COVID 19 [Tesis de Grado]. Escuela Superior Politécnica del Litoral, Guayaquil. |
| instacron_str | ESPOL |
| institution | ESPOL |
| instname_str | Escuela Superior Politécnica del Litoral |
| language_invalid_str_mv | es |
| network_acronym_str | ESPOL |
| network_name_str | Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral |
| oai_identifier_str | oai:www.dspace.espol.edu.ec:123456789/53234 |
| publishDate | 2021 |
| publisher.none.fl_str_mv | ESPOL. FCSH. |
| reponame_str | Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral - Escuela Superior Politécnica del Litoral |
| repository_id_str | 1479 |
| spelling | Cambios en los hábitos alimenticios de las familias guayaquileñas a partir de la pandemia del COVID 19Hurtado Salavarría, Ana MaríaLarrea Nugra, Melina ValeriaCampoverde Aguirre, Ronald, DirectorHábitos alimenticiosConsumo de alimentosPandemiaHogares guayaquileñosLa provincia del Guayas previo a la pandemia del COVID 19, poseía alto un índice de obesidad en comparación a las demás provincias como El Oro e Imbabura según el estudio realizado por el Programa Mundial de Alimentos y, teniendo como respaldo la última de las Encuesta Nacional de Salud y Nutrición realizada por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos en donde se muestra un alza en este índice, pero a nivel de todo el territorio ecuatoriano. De igual forma, la Comisión Económica para América Latina y El Caribe afirmó que la pandemia del COVID 19 traería consigo repercusiones económicas y alimenticias de acuerdo con las medidas tomadas por cada gobierno para contrarrestar el virus. A partir de estas referencias, nace la necesidad de analizar los cambios alimenticios en los hogares guayaquileños producidos a partir de la pandemia del COVID 19 por medio de un enfoque mixto; cuantitativo y cualitativo. El ámbito cuantitativo se lo realizó por medio de la elaboración de una encuesta a un total de 226 personas y, con la data recolectada, se la ingresó en el software estadístico SPSS en donde se lo sometió a pruebas estadísticas no paramétricas como el cálculo del coeficiente de correlación de Spearman, esto, debido a la naturaleza de los datos. El ámbito cualitativo se lo utilizó en la elaboración del marco teórico para establecer premisas sobre el comportamiento de consumo de alimentos que luego serían de utilidad para la elaboración de la encuesta. Los resultados novedosos obtenidos en esta investigación fueron la relación que presentó el trabajar desde casa y su repercusión en el cambio de los hábitos alimenticios al igual que disminución en el consumo de alimentos considerados no saludables a partir de la pandemia del COVID 19, contrario a lo que se esperabaESPOL. FCSH.2022-05-24T16:16:41Z2022-05-24T16:16:41Z2021info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfHurtado Salavarría, A.; Larrea Nugra, M. (2021). Cambios en los hábitos alimenticios de las familias guayaquileñas a partir de la pandemia del COVID 19 [Tesis de Grado]. Escuela Superior Politécnica del Litoral, Guayaquil.http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/53234esinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoralinstname:Escuela Superior Politécnica del Litoralinstacron:ESPOL2022-05-24T16:16:42Zoai:www.dspace.espol.edu.ec:123456789/53234Institucionalhttps://www.dspace.espol.edu.ec/Universidad públicahttps://www.espol.edu.ec/.https://www.dspace.espol.edu.ec/oaiEcuador...opendoar:14792022-05-24T16:16:42falseInstitucionalhttps://www.dspace.espol.edu.ec/Universidad públicahttps://www.espol.edu.ec/.https://www.dspace.espol.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:14792022-05-24T16:16:42Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral - Escuela Superior Politécnica del Litoralfalse |
| spellingShingle | Cambios en los hábitos alimenticios de las familias guayaquileñas a partir de la pandemia del COVID 19 Hurtado Salavarría, Ana María Hábitos alimenticios Consumo de alimentos Pandemia Hogares guayaquileños |
| status_str | publishedVersion |
| title | Cambios en los hábitos alimenticios de las familias guayaquileñas a partir de la pandemia del COVID 19 |
| title_full | Cambios en los hábitos alimenticios de las familias guayaquileñas a partir de la pandemia del COVID 19 |
| title_fullStr | Cambios en los hábitos alimenticios de las familias guayaquileñas a partir de la pandemia del COVID 19 |
| title_full_unstemmed | Cambios en los hábitos alimenticios de las familias guayaquileñas a partir de la pandemia del COVID 19 |
| title_short | Cambios en los hábitos alimenticios de las familias guayaquileñas a partir de la pandemia del COVID 19 |
| title_sort | Cambios en los hábitos alimenticios de las familias guayaquileñas a partir de la pandemia del COVID 19 |
| topic | Hábitos alimenticios Consumo de alimentos Pandemia Hogares guayaquileños |
| url | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/53234 |