Reingeniería del sistema de limpieza y sanitización por el método cip para las envasadoras de bebidas gaseosas
Los procedimientos de limpieza en las envasadoras, generalmente utilizan un sistema de limpieza CIP con dos pasos de agua caliente a 80ºC. (176 ºF.), los cuales han sido muy acertados en la obtención de estándares microbianos óptimos. Sin embargo, este procedimiento de saneamiento de la envasadora,...
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| Format: | article |
| Language: | spa |
| Published: |
2008
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/2390 |
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