Implementación de un método para cuantificar la respiración de frutas
Aún después de que se lleva a cabo la cosecha de los frutos las reacciones bioquímicas continúan. Reacciones tales como la respiración, conversión de almidones en azúcares, aumento y disminución de pigmentos y aromas, así como también el incremento del ph, conducen a procesos deseables e indeseables...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | Guillade Valle, Aldo Francisco (author) |
|---|---|
| פורמט: | bachelorThesis |
| שפה: | spa |
| יצא לאור: |
2011
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/16511 |
| תגים: |
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