Implementación de un método para cuantificar la respiración de frutas

Implementación de un método para cuantificar la respiración de frutas

Aún después de que se lleva a cabo la cosecha de los frutos las reacciones bioquímicas continúan. Reacciones tales como la respiración, conversión de almidones en azúcares, aumento y disminución de pigmentos y aromas, así como también el incremento del ph, conducen a procesos deseables e indeseables...

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Guillade Valle, Aldo Francisco (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2011
Teme:	Respirómetro Frutos ecuatorianos
Online pristup:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/16511
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