Diseño de un sistema de riesgos y puntos críticos de control (haccp) para la línea de producción de donas

Diseño de un sistema de riesgos y puntos críticos de control (haccp) para la línea de producción de donas

El presente trabajo desarrolla el diseño de un sistema de seguridad alimentaria para una planta tipo procesadora de donas. Este diseño consiste no solamente en la elaboración del sistema HACCP, sino también en la elaboración de programas prerrequisistos, Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) y Proce...

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Morales Garcia, Veronica (author)
Drugi avtorji:	Nuñez Torres, Daniel (author)
Format:	article
Jezik:	spa
Izdano:	2009
Online dostop:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/2047
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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