Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de haba

Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de haba

El presente proyecto se enfocó en utilizar el haba (Vicia faba, L.) para la elaboración de la sopa instantánea con elevado valor nutricional, ya que constituye una fuente importante de hidratos de carbono y proteínas por su contenido en fibras. El haba es un producto autóctono de la serranía ecuator...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Macías García, Johanna Elizabeth (author)
Tác giả khác:	Vinces Bravo, Rita Jackeline (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2011
Những chủ đề:	HABA SOPA INSTANTANEA HARINA
Truy cập trực tuyến:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/19044
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de haba
Bằng: Espol
Được phát hành: (2020)

Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de chocho (lupinus mutabilis sweet)”
Bằng: Limones Acosta, Karen Estefanía
Được phát hành: (2011)

Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de fréjol
Bằng: Lopez Echeverria, Miguel Angel
Được phát hành: (2011)

Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de fréjol
Bằng: López Echeverría, Miguel Ángel
Được phát hành: (2015)

Desarrollo de sopa instantánea a partir de harina de melloco ullucus tuberosus
Bằng: Velásquez Figueroa, Marjorie Vanessa
Được phát hành: (2015)

Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de arroz (oriza sativa)
Bằng: Loor Silva, Angélica Victoria
Được phát hành: (2011)

Desarrollo de sopa instantánea a partir de harina de melloco ullucus tuberosus
Bằng: Velásquez Figueroa, Marjorie Vanessa
Được phát hành: (2011)

Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de arroz (oriza sativa)
Bằng: Arcos, Carlos
Được phát hành: (2011)

Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de arroz (Oriza Sativa)
Bằng: Loor Silva, Angélica Victoria
Được phát hành: (2015)

Propuesta para la elaboración y comercialización de sopa instantánea a partir del extracto de harina de cabezas de camarón
Bằng: Ochoa Reza, Astrid Carolina
Được phát hành: (2014)

Desarrollo de una formula para sopa instantánea con valor nutricional a partir de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft)
Bằng: Gutiérrez Barragán, Juana Carolina
Được phát hành: (2011)

DISEÑO DE FORMULACIÓN DE SOPA INSTANTÁNEA A BASE DE HARINA DE LENTEJAS (Lens culinaris) COMO ALTERNATIVA DE ALIMENTO NUTRITIVO Y DE FÁCIL COCCIÓN.”
Bằng: VERA BARRAGÁN , KENNET ALEXANDER
Được phát hành: (2023)

DISEÑO DE FORMULACIÓN DE SOPA INSTANTÁNEA A BASE DE HARINA DE LENTEJAS (Lens culinaris) COMO ALTERNATIVA DE ALIMENTO NUTRITIVO Y DE FÁCIL COCCIÓN
Bằng: VERA BARRAGÁN , KENNET ALEXANDER
Được phát hành: (2023)

“elaboración de sopa instantánea a partir de harina de camote
Bằng: Albán Jiménez, Carlos Miguel
Được phát hành: (2011)

Desarrollo de una fórrmula para sopa instantánea con valor nutricional a partir de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft)
Bằng: Gutiérrez Barragán, Juana Carolina
Được phát hành: (2015)

Desarrollo y evaluación de la elaboración de una sopa instantánea a partir del arroz de cebada (Hordeumvulgare) tostada y sin tostar con dos concentraciones de harina (quinua (Chenopudiumquinowilld)y trigo (Triticumaestivum)), y dos saborizantes artificiales (res y pollo) en “cereales la pradera” en el período 2012
Bằng: Alpusig Paste, María Fernanda
Được phát hành: (2013)

Desarrollo y evaluación de la elaboración de una sopa instantánea a partir del arroz de cebada (Hordeumvulgare) tostada y sin tostar con dos concentraciones de harina (quinua (Chenopudiumquinowilld)y trigo (Triticumaestivum)), y dos saborizantes artificiales (res y pollo) en “cereales la pradera” en el período 2012
Bằng: Alpusig Paste, María Fernanda
Được phát hành: (2013)

Elaboración y Evaluación Nutricional de Sopa Instantánea de Quinua Enriquecida con Soya
Bằng: Gavidia Bernal, Cristina Erika
Được phát hành: (2013)

Elaboración y Control de Calidad de una Sopa Instantánea Nutritiva a Base de Amaranto (Amaranthus spp.)
Bằng: Villarroel León, Carlos Hernán
Được phát hành: (2013)

Análisis del nivel de aceptación de “sopas deshidratadas tipo cremas de preparación instantánea” en personas con niveles de ocupación alta en el Distrito Metropolitano de Quito
Bằng: Albarracín Villavicencio, Karen Andrea
Được phát hành: (2020)

Proyecto de factibilidad para la exportación de sopa instantánea de quinua el mercado Español, período 2009-2014
Bằng: Ayala Lima, Andrea Karina
Được phát hành: (2009)

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora de sopas instantáneas y su comercialización en la provincia de Loja.
Bằng: Gallo Chiriboga, Jakeline Marisol
Được phát hành: (2010)

Obtención de una bebida instantánea a base de harina extruida de chontaduro (bactris gasipaes)
Bằng: Villena Balseca, William Xavier
Được phát hành: (2015)

ELABORACIÓN DE UN CHORIZO PICANTE A PARTIR DE HARINA DE HABA (Vicia faba) CON ADICIÓN DE GRASA DE CERDO (TOCINO)
Bằng: Maldonado Velasco, Eduardo Alejandro
Được phát hành: (2023)

Utilización de harina de haba (vicia faba l.) en la elaboración de pan
Bằng: Rocha Espinoza, Maria Del Carmen
Được phát hành: (2011)

Formulación de una sopa concentrada y diseño del proceso de esterilización comercial
Bằng: Palacios Ponce, Arturo Sócrates
Được phát hành: (2016)

Desarrollo de galletas artesanales a base de harina de habas (Vicia Faba).
Bằng: Cruz Villacís, Janet Karen
Được phát hành: (2018)

Estudio fisicoquímico y sensorial de una bebida instantánea elaborada a base de harina precocida de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza Bancroft)
Bằng: Morales Cruz, Lady Vanessa
Được phát hành: (2021)

Embutido vegetal a partir de harina de haba (Vicio faba) y proteína de trigo (Triticum spp), empleado condimentos y perservantes naturales.
Bằng: Yanez Guerrero, Hector Israel
Được phát hành: (2015)

Influecia de las harinas de trigo, plátano y haba en la elaboración de galletas integrales
Bằng: Herrera Vinueza, Verónica Jaqueline
Được phát hành: (2011)

ELABORACIÓN DE UN SUCEDÁNEO DE SALCHICHA TIPO II CON ADICIÓN DE HARINA DE HABA (Vicia faba L)
Bằng: Arias Gordon, Yellifer Israel
Được phát hành: (2023)

Aplicación de la masa madre para la elaboración de pan y muffins con harina de haba
Bằng: Morales Lima, David Sebastián
Được phát hành: (2024)

Elaboración de fideo enriquecido con harina de haba (vicia faba l.)Y brócoli (brassica olerace. L) como fuentes de proteína, hierro y calcio
Bằng: Casanova Yandún, Gabriela Maribel
Được phát hành: (2011)

Obtención de un aislado proteico de la harina de dos variedades de haba (vicia faba): haba ultana y haba peruana mediante las fases de extracción alcalina y precipitación isoeléctrica..
Bằng: Gualotuña Changoluisa Aracelly Mishel
Được phát hành: (2024)

Antagonismo de microorganismos benéficos, frente a patógenos de referencia en una mezcla de cuy y harina de habas
Bằng: Nagua Suárez, María Fernanda
Được phát hành: (2016)

Utilización de harina de haba (vicia faba l.) en la elaboración de pan
Bằng: Rocha Espinoza, María Del Carmen
Được phát hành: (2015)

Innovación gastronómica: desarrollo de tres postres utilizando harina de haba como ingrediente principal
Bằng: Cadena Guagua, Nixon Israel
Được phát hành: (2024)

Utilización de harina de haba (vicia faba l.) en la elaboración de pan
Bằng: Rocha Espinoza, Ma. Del Carmen
Được phát hành: (2011)

Aprovechamiento de sémola de maíz y harina de soya para desarrollar alimentos infantiles de reconstitución instantánea
Bằng: Blum Salazar, Jorge Jair
Được phát hành: (2011)

Uso de la harina de haba como ingrediente innovador en la creación de galletas de dulce
Bằng: Suárez Cerón, Paula Mayerly
Được phát hành: (2024)