Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de haba

Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de haba

El presente proyecto se enfocó en utilizar el haba (Vicia faba, L.) para la elaboración de la sopa instantánea con elevado valor nutricional, ya que constituye una fuente importante de hidratos de carbono y proteínas por su contenido en fibras. El haba es un producto autóctono de la serranía ecuator...

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書目詳細資料
主要作者:	Macías García, Johanna Elizabeth (author)
其他作者:	Vinces Bravo, Rita Jackeline (author)
格式:	bachelorThesis
語言:	spa
出版:	2011
主題:	HABA SOPA INSTANTANEA HARINA
在線閱讀:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/19044
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