Optimización de un proceso de congelación en patacon congelado iqf
El objetivo de ésta tesis es la evaluación de un proceso de elaboración de patacón congelado IQF en una industria y la mejora del mismo. Para esto se realizó un análisis de la situación actual presentada mediante la determinación de causas que producen las fallas en el proceso. Una vez determinada l...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2010
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| On-line přístup: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/13480 |
| Tagy: |
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