Informe de Practicas Profesionales: Industrial Molinera C.A.

El presente informe de practica abarca los mas diversos asuntos vinculados al tema de molinería desde el origen del trigo y los molinos, hasta la industria moliner4 sus técnicas sin olvidar los controles y análisis tanto de materia prim4 proceso y producto final realizados por el departamento contro...

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1. Verfasser: Sagbay Parrales, Mariuxi Iliana (author)
Weitere Verfasser: Morales, María Fernanda, director (author)
Format: bachelorThesis
Veröffentlicht: 2004
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