Rediseño de una línea de producción de helados considerando requisitos de buenas prácticas de manufactura
El presente trabajo se centró en el rediseño de una línea de producción de helados considerando la normativa nacional vigente de Buenas Prácticas de Manufactura. Esta investigación se fundamenta en mejorar la organización del proceso productivo y reducir los riesgos que puedan afectar la inocuidad d...
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| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2025
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67795 |
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