Proyecto de deshidratación osmótica y secado de la piña
La elaboración de productos deshidratados es una tecnología que permite la conservación de frutas y puede ayudar a disminuir las perdidas post cosecha agregando valor a las mismas. Por esta razón en el presente trabajo se realizo un estudio técnico económico para la elaboración de piña deshidratada....
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Udgivet: |
2010
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| Fag: | |
| Online adgang: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/55192 |
| Tags: |
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