Aplicación de modelo matemático predictivo para la determinación de incrustaciones en pasteurizadores a placas en la industria láctea
El uso de intercambiador de calor por medio de placas, es la operación preponderante en la Industria Láctea, ampliamente aplicado en procesos de conservación, tales como la pasteurización y esterilización; la utilización de un modelo matemático que prediga la cantidad de incrustaciones formadas dura...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2008
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/11984 |
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