Desarrollo de línea de proceso de matadero semiautomático para ganado bovino, basado en normas de la FAO para ciudades de baja densidad poblacional

Desarrollo de línea de proceso de matadero semiautomático para ganado bovino, basado en normas de la FAO para ciudades de baja densidad poblacional

Proyecto que trata el diseño de la línea de proceso para faenado de ganado bovino, basado en normas de la FAO, para ciudades de baja densidad poblacional, se busca mejorar la manera de faenar reses en el Ecuador, permitiendo obtener carne con buena calidad organoléptica, tomando en cuenta la ubicaci...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Moncayo Espinosa, Carlos Andrés (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2009
Materias:
Ganado bovino
Mataderos industriales
Faenamiento
Acceso en línea:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31754
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