Obtención a escala laboratorio de polifenoles a partir de la cáscara de cacao y su utilidad como aditivo conservante de aceites vegetales comestibles

Obtención a escala laboratorio de polifenoles a partir de la cáscara de cacao y su utilidad como aditivo conservante de aceites vegetales comestibles

En la actualidad los polifenoles han ganado interés recientemente debido a su capacidad para actuar como antioxidantes, actividad que le permite contribuir a la salud humana como defensa contra los rayos ultravioleta o agresión debida a patógenos, en la prevención de enfermedades degenerativas tales...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Espol (author)
Diğer Yazarlar:	Hernández Pereira, Jéssica Kely (author)
Materyal Türü:	bachelorThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2015
Konular:	CACAO-PRODUCCIÓN LABORATORIOS ANTIOXIDANTES SALUD HUMANA
Online Erişim:	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/38266
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Determinación de polifenoles totales y actividad antioxidante en la cáscara de la mazorca del cacao fino de aroma (Theobroma cacao)
Yazar:: Mora Romero, Harold Alejandro
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Caracterización del contenido de polifenoles: catequina, epicatequina y procianidinas B1, B2 y C1; en cacao CCN-51 de las principales zonas productoras del Ecuador
Yazar:: Yépez Rivadeneira, José Luis
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Determinación de polifenoles totales y actividad antioxidante de la cáscara de zapallo (Cucurbita maxima)
Yazar:: Carrera Tomalá, Diana Jeanneth
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Efecto de los polifenoles extraídos de la cáscara de pitahaya amarilla en la calidad de un yogur
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Influencia de la cascarilla de cacao y edulcorante natural en el contenido de polifenoles totales y capacidad antioxidante de una infusión
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Polifenoles y capacidad antioxidante en granos de cacao en función del genotipo y pisos altitudinales del cultivo en la zona 4
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Determinación de polifenoles totales y actividad antioxidante de la cáscara de caimito morado (Chrysophyllum cainito)
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Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Polifenoles totales y actividad antioxidante del aceite esencial y extractos acuoso, etanólico del Cuminum cyminum
Yazar:: Amaya Camacho, Carlos Alberto
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Elicitación de vitroplantas de Vaccinium corymbosum para la producción de polifenoles
Yazar:: Quimbia Loyo, Samantha Valeria
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Evaluación del efecto de aceites esenciales como inhibidores del enranciamiento en aceites comestibles
Yazar:: Carrasco Cantos, Francisco José
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Revisión sistemática del aceite esencial de la flor de Cananga Odorata para su potencial uso como conservante en alimentos
Yazar:: Correa Buñay, Helen Jamilet
Baskı/Yayın Bilgisi: (2025)

Determinación de polifenoles totales y actividad antioxidante del extracto metanólico de la cáscara de sandía (Citrullus lanatus) variedad Charleston Grey
Yazar:: Gonzabay Cuadrado, Carla Stephanie
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Determinación cuantitativa de polifenoles y metabolitos con propiedades antioxidantes en el extracto de altamisa (Ambrosia artemisiifolia)
Yazar:: Criollo Maldonado, Angélica Andrea
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Determinación cuantitativa de polifenoles y metabolitos con propiedades antioxidantes en el extracto de altamisa (Ambrosia artemisiifolia)
Yazar:: Criollo Maldonado, Angélica Andrea
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Efecto de los parámetros de fermentación del cacao sobre la actividad antioxidante
Yazar:: Orbe Chamorro, Mayra Alexandra
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Establecimiento de un proceso de obtención de extracto de ruda (Ruda Graveolens), con alto contenido de polifenoles
Yazar:: Naveda González, Gabriela Fernanda
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Estudio bibliográfico comparativo de polifenoles totales y actividad antioxidante de la cáscara Ananas comosus y Syzygium malaccense.
Yazar:: Anzoátegui Seme, Daniela Narcisa
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Evaluación comparativa de actividad antioxidante y polifenoles totales en la cáscara de pitahaya: Hylocereus undatus (Roja) E Hylocereus megalanthus (Amarilla)
Yazar:: López Ramírez, Miguel Rolando
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Determinación del contenido de polifenoles y actividad antioxidante de una bebida láctea elaborada a base de residuos agroindustriales de cacao, café y naranja
Yazar:: Franco Agurto, Gianella Lisbeth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Determinación de polifenoles totales y actividad antioxidante del extracto hidroalcohólico de la cáscara de Passiflora tarminiana (taxo) por Folin-Ciocalteu y DPPH.
Yazar:: Barragán Ortega, Alonso Adrián
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Estudio comparativo de polifenoles totales y actividad antioxidante de la cáscara de chirimoya (annona cherimola mili) y guanábana (Annona muricata L)
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Obtención de barra de chocolate enriquecida con snack de cáscaras de naranja y mandarina
Yazar:: Mero Cedeño, Eugenia Monserrate
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"Evaluación de la actividad antioxidante en el mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) Variedades: CCN-51 y nacional".
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Incorporación de mezclas de vegetales para la obtención de salchichas híbridas
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Mejora de la productividad de líneas menores (refrigerante, aditivo de combustible, aditivo de aceite y líquido de freno
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Desarrollo De Un Método Analítico Para Cuantificar Polifenoles En Aceites Vegetales Por Hplc
Yazar:: Carrion Vicente David Alejandro
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“Contenido de vitamina C, polifenoles y flavonoides totales en cascarilla de dos variedades de cacao (theobroma cacao L.): nacional y CCN-51”.
Yazar:: Loor Intriago, Melissa Leonor
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Evaluación del mucílago y la placenta de dos variedades de cacap (Theobroma cacao L.) aplicando dos métodos conservantes en la obtención de mermelada.
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Yazar:: Zambrano Padilla, Jocelyn Dayan
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Aprovechamiento de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) para la elaboración de polvo y sus usos culinarios.
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“IDENTIFICACIÓN DE GENES DE POLIFENOL OXIDASA EN Theobroma cacao DE ECUADOR”
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Evaluación de características físico químicas, polifenoles y capacidad antioxidante en pitahaya selenicereus megalanthus durante el almacenamiento en atmósferas modificadas
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Efecto del nivel de procesamiento en el contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de cinco tubérculos de la provincia Bolívar
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Revisión sistemática de los compuestos bioactivos presentes en la cáscara del achotillo (Nephelium Lappaceum L.) y su aplicación como aditivo alimentario natural
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Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir del Cedrón (aloysia citrodorae paláu) en función de polifenoles totales y actividad antioxidante.
Yazar:: Maldonado Toapanta, Natali Manuela
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir del Cedrón (aloysia citrodorae paláu) en función de polifenoles totales y actividad antioxidante.
Yazar:: Maldonado Toapanta, Natali Manuela
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