Presencia de metales traza en la dieta según los alimentos de mayor consumo en la ciudad de Guayaquil
La contaminación de alimentos por metales pesados supone un riesgo importante para la inocuidad alimentaria, afectando a la salud de los consumidores a largo plazo. Ecuador ha atravesado varias alertas por presencia de metales pesados en alimentos de consumo masivo y, en los últimos años, se han rep...
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| Autor principal: | |
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| Altres autors: | , |
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | esp |
| Publicat: |
2025
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| Accés en línia: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/65978 |
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