Diseño de un procesador para harina de arroz

El proyecto tiene como finalidad diseñar una máquina para aprovechar el arroz quebrado de las piladoras y transformarlo en harina. Se seleccionó el tipo molienda para triturar los granos de arroz, utilizando la matriz de decisión se comparó y se evaluó 3 tipos de molienda para granos, dando como resultado que el mejor puntaje fue el de molienda seca. Después de definir el proceso de transformación del arroz se realizó otra matriz de decisión para evaluar el tipo de molino favorable, se consideraron cuatro tipos de molinos. El resultado de la matriz de decisión fue que el molino de rodillos. La máquina se la diseño en su gran mayoría de acero inoxidable AISI 304, para que sea resistente a la corrosión debido a que la maquina se requiere limpiar cada vez que se deje de usar para mantener la higiene y evitar la aparición de hongos, bacterias u otros agentes que afecten al producto final.

• المؤلف الرئيسي: Espol (author)
• مؤلفون آخرون: Mieles Oñate, Giovanni Javier (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2016
• الموضوعات: Harina de arroz; Piladoras; Arroz quebrado; Diseño procesador; Granulometría; Temperatura; Molinos; Engranaje
• الوصول للمادة أونلاين: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/36928