Planta artesanal para elaboración de concentrados de proteínas de suero de leche
La presente propuesta de negocios consiste en la creación de una planta artesanal de procesamiento del suero de leche, que es el residuo líquido de la leche que es obtenido después de la precipitación de la caseína durante la elaboración del (Foegeding y Luck, 2002); representa aproximadamente el 80...
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| Format: | masterThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2015
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| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30309 |
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