Obtención de bebida fermentada tipo yogurt a base de extracto de arroz pulido (Oryza sativa).

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Este presente proyecto tiene como objetivo principal desarrollar una bebida tipo yogurt, a base de arroz (Oryza Sativa), siendo escogido por la disponibilidad e importancia del cultivo de esta gramínea y el valor nutricional con el que puede contribuir, además de su alta digestibilidad y gran acepta...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lucas Hidalgo, Fausto José (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2016
Materias:
Arroz
Bebida fermentada
Acceso en línea:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/35068
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