Análisis del contenido amilosa - amilopectina en seis variedades de arroz ecuatoriano

Análisis del contenido amilosa - amilopectina en seis variedades de arroz ecuatoriano

Hoy en día se ha trabajado en el desarrollo de nuevas variedades de arroz con el fin de obtener un producto de alto rendimiento. A partir del arroz se pueden elaborar harinas que podrían introducirse en la industria como sustituto de la harina de trigo en la panificación. La fracción de amilosa-amil...

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書誌詳細
第一著者:	Landires Gaspar, Denniss Germania (author)
その他の著者:	Márquez Borbor, Grace Carolina (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2013
主題:	AMILOSA - AMILOPECTINA VARIEDADES DE ARROZ ECUADOR ANALISIS ESTADISTICO
オンライン･アクセス:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/25390
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