Diseño del sistema de gestión de inocuidad alimentaria ISO 22000:2005 en una empresa elaboradora de premezclas de panificación
Los altos y crecientes niveles de renta en los países desarrollados y la alarma social creada por algunas enfermedades trasmitidas por los alimentos han convertido los temas de seguridad alimentaria en prioridades de la agenda política, evitando como alguien ha dicho “El riesgo de no comer al riesgo...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2010
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| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/18987 |
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