Diseño de un proceso para la maduración acelerada de banano utilizando etefón como agente madurador
La presente tesis desarrolla el diseño de un proceso para la maduración acelerada de banano utilizando un inductor de maduración como es el etefón. Esta alternativa ofrece a los productores una tecnología económica que permita una maduración rápida y homogénea del fruto sin perder su calidad. De est...
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| Format: | article |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2009
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| Accès en ligne: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/2341 |
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