Estudio del proceso de producción de pulpas de fruta combinadas pasteurizadas y congeladas a mediana escala
La sociedad actual demanda continuamente productos que le representen facilidad de uso, ahorro de tiempo y variedad. Dentro de la variedad de productos tanto para mercado nacional como internacional se encuentran las pulpas congeladas. Las pulpas durante su proceso industrial atraviesan por tratamie...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2011
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| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/19144 |
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