Plan de negocio para la comercialización de galletas a base de harina de garbanzo y frutos secos en el cantón durán
La malnutrición es un problema a nivel mundial crónico, que ha traído como consecuencia el desarrollo de enfermedades que forman parte del síndrome metabólico debido a la ingesta inadecuada de micronutrientes esenciales para el correcto desarrollo de las personas; El hierro, es principal micronutrie...
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | , |
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2019
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/47034 |
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Aggiungi Tag | Riassunto: | La malnutrición es un problema a nivel mundial crónico, que ha traído como consecuencia el desarrollo de enfermedades que forman parte del síndrome metabólico debido a la ingesta inadecuada de micronutrientes esenciales para el correcto desarrollo de las personas; El hierro, es principal micronutriente que contribuye en la producción de hemoglobina en la sangre y su ingesta deficiente es la causante de la anemia ferropénica, la cual en Ecuador, es la deficiencia más común en niños y mujeres en estado de gestación.Partiendo de este antecedente, surge la necesidad de crear una propuesta orientada a esta problemática la cual, haciendo uso de la metodología Design Thinking, se elaboró un producto con ingredientes alternativos que aporten cantidades significativas de hierro al organismo como lo es la Harina de Garbanzo. |
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