Diseño y construcción de una máquina para amasar pan con una capacidad de 100 kg/h de producción
La presente tesis se enfocó en la problemática que se da en las panificadoras de la ciudad de Quevedo, dándose aspectos que presionan al propietario a realizar cambios en su infraestructura, presentación del producto, específicamente en el control de producción: higiene y procesos empleados, que se...
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2011
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/20709 |
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