Diseño del sistema industrial para la aplicación de tecnología de barreras en el procesamiento de porciones refrigeradas de dorado (coryphaena hippurus)
Trabajo que consiste en la aplicación de una de las tecnologías no convencionales de conservación de alimentos, tal como lo es la tecnología de barreras, en porciones refrigeradas de dorado (coryphaena hippurus) darden 6 onzas, con el objeto de prolongar su tiempo de vida util y proponer un esquema...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2006
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4299 |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Aggiungi Tag Lascia un commento!