Obtención de Colágeno a partir de escamas de tilapia mediante hidrólisis enzimática
El objetivo del presente trabajo es la obtención de colágeno en polvo por hidrólisis enzimática usando proteasa Bacillus subtilis para el aprovechamiento de escamas de tilapia, con características semejantes al importado. La metodología de la investigación se basó en criterios que permitan lograr un...
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| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2018
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| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/53013 |
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