Elaboración y comercialización del producto chicharrón marinero en la provincia de Santa Elena
Proyecto que consiste en la elaboración y comercialización de productos del mar con valor agregado en este caso el producto a presentar es el “Chicharrón Marinero”. es una combinación de pescado y camarones hecho chicharrones, pre-fritos, congelados mediante el sistema de congelación rápida (I.Q.F)...
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| Autor Principal: | |
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| Outros autores: | , , |
| Formato: | bachelorThesis |
| Publicado: |
2009
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| Subjects: | |
| Acceso en liña: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/53056 |
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